米饭、淀粉和碘酒的变化是教科版小学科学六年级下册第二单元的第三课。这节课主要探讨了米饭的味道，以及为什么咀嚼米饭久了会有甜味。甜味物质并不是米饭原有的，而是在咀嚼过程中，米饭中的淀粉发生了变化，产生了甜味。
课程还介绍了碘酒，一种黄褐色的液体，具有刺激性气味和杀菌消毒的功能。当米饭接触到碘酒时，会发生变色现象，出现紫色物质。这种紫色物质是新生成的，并非米饭原有的物质。
淀粉是一种白色粉末状颗粒，无味且细滑，是厨房中常用的调味品。将碘酒滴在淀粉上，可以观察到出现的现象。米饭和纯淀粉上产生的新物质颜色深浅不同，这与它们各自的淀粉含量有关。
课程鼓励学生成为小小侦探员，动手预测哪些食物中含有淀粉，并进行实验验证。多淀粉类食物主要包括大米、小麦、玉米、番薯和土豆等主食。而蔬菜、水果、海鲜和肉类则含有较少的淀粉。
最后，课程对知识点进行了梳理：
1. 米饭里面的主要成分是淀粉。
2. 淀粉遇到碘酒会产生蓝紫色物质。
3. 我们可以利用淀粉遇到碘酒变色的性质来检验食物中是否含有淀粉。
4. 主食中含有大量淀粉，而蔬菜、水果、海鲜和肉类中含较少淀粉。
通过这节课的学习，学生可以更好地理解米饭、淀粉和碘酒之间的变化关系，以及如何利用这些知识来辨别食物中的淀粉含量。
名称：科学“物质的变化”米饭、淀粉和碘酒的变化ppt课件（六下）
学科：科学
类型：PPT课件
年级：小学六年级
版本：教科版
页数：8张
大小：883.43 KB
格式：pptx
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